Vor mehr als dreissig Jahren,

entwickelte sich in Claus-Eckart Blanken und seiner Frau Helga der Wunsch, ihrem landwirtschaftlichen Betrieb, ein Hof-Café anzugliedern.

Die Voraussetzungen waren ermutigend. So war das schmucke Haupthaus am Anfang der Bredenau, geradezu ideal gelegen. Es war etwas erhöht gebaut und auch mit reichlich Platz versehen, der für einen Gartenbetrieb bei schönem Wetter ideal ist.

Auch konnte man sich auf den stetigen und eher zunehmenden Besucherstrom in Fischerhude verlassen.

Somit wurde am 5.10.1988 der Wunsch der Beiden Wirklichkeit und das Hof-Café-Blanken wurde eröffnet.

Besonders Helga Blanken konnte nun ihr Talent mehr und mehr ausleben.

Mit Leidenschaft steht sie seitdem täglich am Backofen und schafft Backwaren, die von ihren Stammgästen heiß geliebt werden. So wie ihr Aprikosen-Blechkuchen oder die Mohn- bzw. Buchweizentorte, um nur einige zu nennen.

Natürlich variiert sie auch ständig ihr Kuchenprogramm und selbstverständlich werden nur frische Zutaten verwendet. Bei der Auswahl der Zutaten bevorzugt sie vor allem regional erzeugten Waren. Es werden ausschließlich heimische Obstsorten der Saison verwendet, die ihren Kuchen ihren einzigartigen Geschmack und das saftige Aroma verleihen. Eine große Auswahl an Kaffee- und Teespezialitäten macht das Angebot vollkommen!

In dem herrlichen Garten kann man dann zu den bestellten und servierten Köstlichkeiten, die frische Fischerhuder Luft genießen und sich an der ländlichen Stille erfreuen. Ebenso erlebt man in den Caféräumen, den besonderen Charme dieses Hof-Cafés mit der typischen Fischerhuder Atmosphäre. Schnell wird man so zum Stammgast.